Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jaký je rozdíl mezi likérem s přídavkem vajec a vaječným likérem?

Konzumace vaječného likéru má v Evropě tradici již ze středověké Anglie, kdy byl tento nápoj oblíbenou pochoutkou vyšších vrstev. Exkluzivitu vaječnému likéru dávaly právě suroviny, které nebylo a není možné v receptuře nahradit. Nejen brandy a další drahé lihoviny, které se pro výrobu vaječného likéru používaly, ale především vaječné žloutky byly v té době záležitostí luxusu.

7.12.2016
SDÍLEJ:

Foto: Asset Media

Pečení cukroví je ryze dámská záležitost, zatímco výroba domácího „vaječňáku" jakoby se stala typicky mužským sportem v adventním období. Sousedé se předhání, kdo udělá silnější likér, kdo vymyslí smyslnější chuťovou variaci a následně se hodnotí, kdo skutečně použil čerstvá vejce, nejlépe z domácího chovu. Vše pramení z tolik vžité představy, že cokoliv kupované není zaručeně kvalitní a poctivé. Opak je pravdou a dvojnásob to platí právě v kategorii konzumních lihovin a likérů.

Co sledovat při výběru „vaječňáku"?
Vaječné likéry se legislativně dělí na dvě skupiny a to právě na základě použitých surovin – „vaječné likéry" a „likéry s přídavkem vajec". Rozdíl je v požadovaném obsahu vaječných žloutků. Zatímco „likér s přídavkem vajec" je možno označit lihovinu, která obsahuje nejméně 70 g vaječných žloutků v jednom litru hotového výrobku, „vaječný likér" musí obsahovat dvojnásobné množství, tedy minimálně 140 g vaječných žloutků na litr hotového výrobku.

Český vaječný likér z Jindřichova Hradce

V Jindřichově Hradci je vyráběn vaječný likér českou společností Fruko-Schulz podle tradiční a přísně střežené receptury, která se opírá o kvalitní vaječné žloutky. Duch rodinné firmy, pečlivost a péče o zákazníka jsou krédem společnosti již od roku 1898.

Pokud jste příznivcem smyslnějších variant vaječného likéru, zaujme Vás varianta s příměsí vanilky. Advocaat je tradičním likérem, který má svou historii především v Holandsku a Belgii. Pod značkou Fruko-Schulz je tento likér vyráběn z vaječných žloutků, cukru, mléka a zmíněné vanilky. Má jemnou, pudinkovou příchuť a je velice podobný českému vaječnému likéru. Využití obou těchto variant oblíbeného „vaječňáku" nezná hranic. Přidává se do těst pro výrobu cukroví, je oblíbenou polevou a toppingem a samozřejmě jeho popíjení provází celou dobu adventní.

Vyzkoušeli jste už horké bombardino?
Rozpis na 6 porcí:
500 ml vaječného likéru nebo likéru Advocaat Fruko Schulz
250 ml smetany ke šlehání
250 ml TUZEMÁKU Fruko-Schulz
200 ml mléka
kakao holandského typu

1. Svařte likér spolu s TUZEMÁKEM
2. Vmíchejte horké mléko a nápoj rozdělte do silnostěnných sklenic
3. Jednotlivé porce ozdobte velkou vrstvou do tuha ušlehané smetany, zasypte kakaem a ihned podávejte.

www.fruko.cz

Autor: Asset Media

7.12.2016
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
3

Mladík zůstal tři dny uvězněn v jeskyni. Zamkli ho tam jeho kolegové

Smrt na kolejích. Ilustrační snímek
VÍME PRVNÍ / AKTUALIZUJEME

Policie vyšetřuje trestný čin z vlaku. Podle informací se v kupé stala vražda

Smržice řeší, kde budou k dostání rajčata ze skleníku. A zda nepřibude další

Již brzy ve Smržicích vysadí první rajčata v chystaném velkokapacitním skleníku, brzy se tak také zvýší počet volných pracovních míst na Prostějovsku. Zároveň by se také obyvatelé k cherry rajčatům, která ve skleníku u Smržic bude pěstovat firma Agro Haná, měli dostat.

Boj s časem: Přehrada v Portoriku začíná selhávat. Úřady evakuují 70 tisíc lidí

/VIDEO/ Portoriko dál kvůli hurikánu Maria sužují ničivé záplavy. K nim se teď přidala i výstraha od Národní meteorologické služby, která varuje před protržením přehrady na portorické řece Guajataca. Voda se už valí přes poškozenou hráz a vytvořila si koryto. V noci tak začala evakuace 70 tisíc lidí.

AKTUALIZOVÁNO

V Severní Koreji se opět otřásla země. Čína hovoří o dalším jaderném testu

Zemětřesení o síle 3,4 stupně Richterovy škály bylo zaznamenáno v Severní Koreji. Informovaly o tom čínské úřady. Podle serveru BBC s odkazem na čínské seismology k němu došlo v blízkosti místa, kde Severokorejci testují jaderné střely. Jihokorejští seismologové se však přiklánějí k přírodnímu původu.

Prohraná sázka fotbalového fanouška: Z Žižkova pěšky až do Pardubic

Na fotbalový zápas na hřišti soupeře fanoušci většinou cestují auty, vlaky nebo autobusy. Může se ale stát, že se jeden z fanoušků vsadí s hráčem svého klubu… A prohraje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení