Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jaký je rozdíl mezi likérem s přídavkem vajec a vaječným likérem?

Konzumace vaječného likéru má v Evropě tradici již ze středověké Anglie, kdy byl tento nápoj oblíbenou pochoutkou vyšších vrstev. Exkluzivitu vaječnému likéru dávaly právě suroviny, které nebylo a není možné v receptuře nahradit. Nejen brandy a další drahé lihoviny, které se pro výrobu vaječného likéru používaly, ale především vaječné žloutky byly v té době záležitostí luxusu.

7.12.2016
SDÍLEJ:

Foto: Asset Media

Pečení cukroví je ryze dámská záležitost, zatímco výroba domácího „vaječňáku" jakoby se stala typicky mužským sportem v adventním období. Sousedé se předhání, kdo udělá silnější likér, kdo vymyslí smyslnější chuťovou variaci a následně se hodnotí, kdo skutečně použil čerstvá vejce, nejlépe z domácího chovu. Vše pramení z tolik vžité představy, že cokoliv kupované není zaručeně kvalitní a poctivé. Opak je pravdou a dvojnásob to platí právě v kategorii konzumních lihovin a likérů.

Co sledovat při výběru „vaječňáku"?
Vaječné likéry se legislativně dělí na dvě skupiny a to právě na základě použitých surovin – „vaječné likéry" a „likéry s přídavkem vajec". Rozdíl je v požadovaném obsahu vaječných žloutků. Zatímco „likér s přídavkem vajec" je možno označit lihovinu, která obsahuje nejméně 70 g vaječných žloutků v jednom litru hotového výrobku, „vaječný likér" musí obsahovat dvojnásobné množství, tedy minimálně 140 g vaječných žloutků na litr hotového výrobku.

Český vaječný likér z Jindřichova Hradce

V Jindřichově Hradci je vyráběn vaječný likér českou společností Fruko-Schulz podle tradiční a přísně střežené receptury, která se opírá o kvalitní vaječné žloutky. Duch rodinné firmy, pečlivost a péče o zákazníka jsou krédem společnosti již od roku 1898.

Pokud jste příznivcem smyslnějších variant vaječného likéru, zaujme Vás varianta s příměsí vanilky. Advocaat je tradičním likérem, který má svou historii především v Holandsku a Belgii. Pod značkou Fruko-Schulz je tento likér vyráběn z vaječných žloutků, cukru, mléka a zmíněné vanilky. Má jemnou, pudinkovou příchuť a je velice podobný českému vaječnému likéru. Využití obou těchto variant oblíbeného „vaječňáku" nezná hranic. Přidává se do těst pro výrobu cukroví, je oblíbenou polevou a toppingem a samozřejmě jeho popíjení provází celou dobu adventní.

Vyzkoušeli jste už horké bombardino?
Rozpis na 6 porcí:
500 ml vaječného likéru nebo likéru Advocaat Fruko Schulz
250 ml smetany ke šlehání
250 ml TUZEMÁKU Fruko-Schulz
200 ml mléka
kakao holandského typu

1. Svařte likér spolu s TUZEMÁKEM
2. Vmíchejte horké mléko a nápoj rozdělte do silnostěnných sklenic
3. Jednotlivé porce ozdobte velkou vrstvou do tuha ušlehané smetany, zasypte kakaem a ihned podávejte.

www.fruko.cz

Autor: Asset Media

7.12.2016
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Mráz na podzim. Ilustrační foto.
3

Následující čtyři týdny budou teplotně mírně nadprůměrné

Plameny v sobotu dopoledne zachvátily motorest v sousedství dálnice D10 u Hlavence na Praze-východ.
AKTUALIZOVÁNO
4

VIDEO: Kvůli požáru motorestu byly uzavřeny pumpa i dálnice D10

Pospíšil chce být předsedou TOP 09, připravil by stranu na blížící se volby

Pokud europoslanec Jiří Pospíšil příští neděli vystřídá ve funkci předsedy TOP 09 Miroslava Kalouska, chce se soustředit v první řadě na přípravu komunálních a senátních voleb. Řekl, že za překážku pro vedení TOP 09 nepovažuje svoje angažmá v evropské politice. Existuje řada europoslanců, kteří úspěšně vedou politické strany, uvedl. Jako nejbližší příklad zmínil šéfa slovenské opoziční strany Svoboda a solidarita a europoslance Richarda Sulíka.

Zimbabwe slaví, že Mugabe padne, ten ale odstoupit nechce

/VIDEO/ Tisíce Zimbabwanů vyšli do ulic hlavního města Harare, aby oslavili armádu, která odstavila prezidenta Roberta Mugabeho, a současně vyzvali třiadevadesátiletého diktátora, aby konečně rezignoval. Ten ale stále odmítá podobné prosby vyslyšet.

Nepodléhejte panice, vyzval vůdčí politické strany německý prezident

Německý prezident Frank-Walter Steinmeier varoval politické strany, které se snaží vytvořit novou vládní koalici pod vedením kancléřky Angely Merkelové, aby se nezabývaly panickými debatami o nových volbách.

AKTUALIZOVÁNO

U Bělče se srazila dvě auta. Dva lidé zemřeli, další tři transportoval vrtulník

V lesním úseku poblíž obce Běleč na Kladensku se v sobotu patnáct minut před 17. hodinou čelně srazila dvě osobní auta. Nehoda má tragické následky: dva mrtví a tři zranění lidé. Po nehodě zůstaly osoby zaklíněné ve vozidlech. Na pomoc jim proto okamžitě letěl vrtulník. Pro dva z nich už bohužel zbytečně.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT