Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pozor na výběr octů při dochucování

Octů je několik druhů, a ne pro všechna jídla se každý hodí. Jak je použít, aby jídlo doladily co nejlépe?

11.7.2018
SDÍLEJ:

Foto: OKL a.s.


Každý ocet má jinou chuť, a proto se hodí i do jiných receptů.

Lihový ocet

Do nedávna jsme u nás znali pouze tradiční kvasný lihový 8% ocet a používali ho jako univerzál na všechno. Tento je však vynikající především pro konzervaci – nakládání a zavařování. Svým složením a výrobním postupem je jedinečný a v okurkových nálevech nezaměnitelný, ten Bzenecký obsahuje navíc i estragon a karamel, které chuť a vůni nálevu hodně ovlivní. Dejte však pozor při jeho výběru – podívejte se na rádce.

 
Tradiční Bzenecký ocet pro nálev křupavých a chuťově vyladěných okurek. 

Jablečný ocet

Je jedním z těch, které perfektně dochutí vaše saláty, má výraznější, ostrou chuť. Při jeho použití k naložení masa do marinády, bude maso krásně křehké a jemné. Hodí se především v kombinaci s vepřovým masem.

Velice snadno s ním připravíte dresinky - zkombinujte ho s kvalitním olejem, dochuťte bylinkami, solí a pepřem, budou se k němu hodit všechny druhy hořčice, kopr, česnek i med.

Ocet na saláty s bylinkami

Novinkou na trhu je speciální salátový ocet s chutí bylinek. Jde o směs octů s jedinečnou chutí danou vyváženou kombinací bylinek, lihového a vinného octa a hodí se právě k dochucování salátů - vyladěnou zálivku na různé zeleninové i listové saláty máte okamžitě k dispozici.


Ovocné octy mohou změnit jednoduchý zeleninový salát na gurmánskou lahůdku.

Bílý a červený vinný ocet

Oba dva vinné octy mají svou specifickou chuť, která se výborně hodí především ke studené kuchyni. Neobejde se bez nich téměř žádný salát, používejte je v kombinaci s olejem do zálivek, při nakládání masa, dochucení omáček i polévek, k výrobě domácí majonézy.

Ocet z bílého vína se bude výborně hodit k rybám a mořským plodům, doladí především středomořské recepty. Červený ocet je vhodný téměř do všech pokrmů, kam ocet patří - podívejte se na vhodné tipy.

 
Vinné octy používejte ke studené kuchyni.

Balzamikový ocet

Má jemnější chuť než jiné druhy octa, lehce nasládlou. Výborně se hodí k finálnímu dochucování přímo na talíři. Můžete jím zakápnout připravené ovoce, výborně ladí s různými druhy sýrů. Několika kapkami dochutíte pravé italské rizoto, výborně doladí tradiční italské caprese, zajímavě změní chuť čerstvých jahod.

Specialitou z tohoto octa je balzamico crema (glazé). Hustá krémová poleva má silnou vůni, jemnou sladkokyselou chuť a v kuchyni najde široké využití ve sladkých i slaných pokrmech. Často slouží k dozdobení, na ovocné saláty, dezerty a zmrzliny. Skvěle ladí se všemi druhy sýrů.

 
Hustá krémová poleva kombinuje vyváženou, ale silnou vůni a chuť hroznového moštu s jemnou sladkokyselou příchutí Balsamico octu.

Inspirujte se spoustou receptů od oceňovaných českých food bloggerek v magazínu www.milujemeocet.cz.

 

Autor: Komerční sdělení

11.7.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 14 000 Kč Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo pracoviště:, - Zděbradská 92, Jažlovice, , - Prvotní kontakt:, - tel.: 774 151 015. Pracoviště: Tir transport s.r.o. - jažlovice, Zděbradská, č.p. 92, 251 01 Říčany u Prahy. Informace: Chulan Nataliya, +420 774 151 015. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 120 Kč Zámečníci strojů ZÁMEČNÍK - SVÁŘEČ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: A16 a:16/11/2018, Práce na HPP, pracovní doba pondělí až pátek od 6:00-14:30 hod. Požadujeme vyučení, nutná praxe, znalost čtení výkresové dokumentace, svářečský průkaz na CO2, samostatnost., Kontakt telefonicky, e-mailem viz výše.. Pracoviště: Lubomír zemánek*, 739 41 Palkovice. Informace: Lubomír Zemánek, +420 558 656 206,731 817 219. Bankovnictví a finanční služby - Externí účetní 5 000 Kč Hledám práci účetní v Pohodě i Abra FlexiBee - mzdy, komplet účetnictví, přiznání, daně, intrastat, kontrolní hlášení, DPH, souhrnné hlášení, přenesená daňová povinnost, datová schránka. Spolupráce na ŽL, Praha, Kladno. Zdravotnictví - Pracovník v sociálních službách 21 000 Kč Domov pro seniory Zahradní Město přijme pracovníky v sociálních službách i bez kurzu. 12ti hodinové směny, řada bonusů, plat od 21.000 Kč + osobní + prémie, dotovaná strava. Kontakt:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Britská premiérka Theresa Mayová
13

Jednání o brexitu vrcholí. Mayová: Zbavit se mě znamená ohrozit dohodu

Trmice. Ilustrační foto
13

Chcete se stěhovat do Trmic? Zapomeňte na doplatek na bydlení

OBRAZEM: Paleontologové v Brně zachránili obří fosilii ryboještěra

Když žil, na území Moravy panovalo tropické počasí. Teď zkamenělinu ichtyosaura obdivují lidé na Přírodovědecké fakultě Masarykovy univerzity v Brně.

Týden obřích slev začíná. Nenechte se však napálit

Předvánoční nákupní horečka startuje. Prvním „výkopem“ jsou slevové akce spojené s tzv. Černým pátkem. Neřiďte se procenty, ale výslednou cenou, radí odborníci.

Derby na Mělnicku: Podívejte se, kdo byl lepší než hvězdy Ligy mistrů

Sportovní deník pokračuje v mimořádném projektu pro fotbalové fanoušky. Umíme zjistit detailní data o hráčích českého „pralesa“ a srovnat je se špičkovými esy. Tentokrát jsme zavítali na divizní derby na Mělnicku: na duel Libiš - Neratovice. A příště můžeme být i u vás a zkoumat váš klub. V článku čtěte, jak své hráče zapojit!  

Zaplatí vám lék poslední záchrany? Rozhodne komise

/INFOGRAFIKA/ Řízení o tom, komu pojišťovna uhradí mimořádnou léčbu, se má zrychlit. Podle kritiků ale zůstane neprůhledné.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT