Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Rybí kosti nejsou problém! Platí na ně filetování.

Míváte chuť na rybu, ale odradí vás představa vybírání kostí? Bojíte se, že skončíte na pohotovosti?  

8.9.2017
SDÍLEJ:

Foto: MZe s.p.o.

Nemusíte mít strach, při správné úpravě ryby pro vás kosti nebudou představovat problém. A určitě vás překvapí, jak je příprava jednoduchá.

Můžete si samozřejmě zakoupit už předpřipravené filety. Ale zkuste si pořídit celou rybu a připravit si ji sami. Jak rybu správně skladovat, jak ji zbavit šupin, vykuchat a stáhnout z kůže jsme si řekli minule. Dnes vám poradíme, jak si můžete sami rybu nafiletovat.

Na rybí kosti platí filetování

Nejprve rybě odkrojte hlavu, vykrojte žábry a vyloupněte oči. Odstraňte také břišní a prsní ploutve. Normálně je odřízněte i s masem a kostičkami, ze kterých vyrůstají. Můžete je také odstřihnout nůžkami. Poté obřízněte tenkým a ostrým nožem z obou stran hřbetní a řitní ploutev, abyste uvolnili i kosti, se kterými jsou spojeny. Následně je i s kostmi vytrhněte. Ocasní ploutev odsekněte přibližně 1 cm od jejích prvních vnějších paprsků.

Poté odřízněte polovinu ryby i se žebry od páteře, totéž proveďte na její druhé straně. Na filetování použijte tenký a ostrý nůž. Seříznutou polovinu ryby položte žeberními kostmi vzhůru a odříznutím je odkrojte od masa. Hřbet pokrájejte příčnými řezy, abyste slyšeli křupnutí překrajovaných kostí. Řezy by měly být maximálně 3 mm od sebe, aby po tepelné úpravě filet působil, jako by byl naprosto bez kostí. Řezy ale nedokrajujte, aby se maso nerozpadlo.

Získáte tak nejen radost z vlastní přípravy chutné ryby, ale samozřejmě také záruku její čerstvosti. Sami nejlépe víte, jak celá ryba před zpracováním vypadala. Nyní jí tak můžete bez obav nabídnout svým nejbližším a nemuset se bát rybí kosti v krku. Dobrou chuť!

Ryba na talíř 

Ryba se na českém talíři objevuje většinou jen na Vánoce. Přitom se jedná o velmi zdravé a chutné maso. Oběd nebo večeře vás nebude moc stát a ještě si pochutnáte. Dopřejete sobě a dětem spoustu tělu prospěšných látek. Nemusíte se ani bát nepříjemného aroma, čerstvě připravená ryba nezapáchá, ale naopak voní.

Tento článek je součástí projektu na podporu sladkovodní akvakultury s názvem RYBA NA TALÍŘ, který má za cíl zlepšení povědomí široké veřejnosti o pozitivech konzumace sladkovodních ryb. Kampaň byla zahájena již v dubnu 2016. Se speciálně upraveným mobilním stánkem navštěvujeme farmářské trhy, regionální slavnosti, odborné výstavy a v neposlední řadě akce spjaté s projektem Poznej svého farmáře. Prezentace zde probíhá formou ukázek receptů a zpracování sladkovodních ryb.

Více informací, jak se vyhnout rybí kosti v krku a kde pořídit kvalitní ryby, se můžete dozvědět na stránkách www.rybanatalir.cz.

Autor: Komerční sdělení

8.9.2017
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 16 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Z:4.4.2018.A:17.7.2018. Místo výkonu práce Odry. Hledáme zedníky s praxí pro realizaci staveb, vhodné však i pro absolventy. Uvítáme i další profese jako např. sádrokartonáře, obkladače, fasádníky a podlaháře. Zaměstnanecké výhody: Příspěvek na obědy a výkonnostní prémie. Osobní kontakt na výše uvedené adrese od 8:00 do 14:00 hodin.. Pracoviště: Ac aero s.r.o., Ke koupališti, č.p. 944, 742 35 Odry. Informace: Michal Müller, +420 606 037 115.

Gastronomie - The PUB Praha 6 hledá kuchaře 35 000 Kč

Moderní značková restaurace The Pub Praha 6 hledá zkušeného kuchaře/kuchařku, se znalostí teplé i studené kuchyně, dynamickou osobnost se zájmem o moderní gastronomii.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 44 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Gestor/metodik projektu. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 44000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Co od Vás očekáváme:, •VŠ vzdělání , •zkušenost s realizací projektů z fondů EU či obdobných programů min 4 roky, •silnou orientace na naplnění výstupů projektu, •organizační a manažerské schopnosti, •zkušenost se sestavováním, řízením a motivací týmu, •proaktivní přístup, schopnost vyjednávat, •samostatnost, spolehlivost, pečlivost, •schopnost týmové práce a loajalita, •občanskou bezúhonnost, , Za co budete mít zodpovědnost a co budete dělat:, •rozpracovávat projekt na dílčí úkoly, kontrolovat a dohlížet nad jejich plněním, •řídit projekt za schválených podmínek, •řídit a koordinovat projektový tým, finance i průběh projektových aktivit, •zpracovávat monitorovací zprávy, administrovat změny a harmonogram projektu, •komunikovat s poskytovatelem dotace a zřizovatelem organizace, •připravovat podklady pro komunikaci s vedením organizace a řídícím orgánem, •pravidelně reportovat o realizaci projektu vedení organizace a řídícímu orgánu, , Nástup: 1. 8. 2018 nebo dle dohody. Pracoviště: Fond dalšího vzdělávání - 001, Na Maninách, č.p. 876, 170 00 Praha 7. Informace: , personální odd. Bc. Andrea Fialová, .

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 6 750 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Pomocný administrativní pracovník/ce v obchodě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6750 kč, mzda max. 9000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Luděk Šedý, Wilsonova č.p. 3991/20, , 695 01 Hodonín 1., Upřesňující informace: Nabízíme volné místo - jedná se o pozici POMOCNÉHO PRACOVNÍKA V OBCHODĚ. Náplní práce jsou z 90% pomocné administrativní práce. Nutná uživatelská znalost práce na PC - práce s MS OFFICE, OpenOffice, práce s obrázky a fotkami, logické myšlení, zodpovědnost a pečlivost. Náplň: jednoduchá obsluha eshopu - kopírování produktů, vepisování do tabulek, vkládání fotografií, úprava textu apod. Není nutná nějaká speciální znalost ani vzdělání, pouze lepší znalost práce na PC. Pracovní doba je 20h/týdně, v případě oboustranné spokojenosti v budoucnu možné zvýšení úvazku. Jsme chráněná pracovní dílna, proto vhodné pro ZTP/ČID. Nutná je ochota učit se novým věcem, flexibilita, logické myšlení a samostatnost. Vážní uchazeči, zašlete prosím životopis a motivační dopis výhradně na mail: ukapraaparmy@seznam.cz. Nechoďte na prodejnu bez předchozí domluvy. Ozveme se jen vybraným uchazečům. , Zasláním životopisu souhlasíte se zpracováním osovbních údajů, viz. odkaz: http://www.ukapraaparmy.cz/ukapraaparmy/3-Obchodni-podminky-GDPR/28-Informace-o-nakladani-s-OU, Kontakt: e-mailem: ukapraaparmy@seznam.cz.. Pracoviště: Luděk šedý - hodonín, Wilsonova, č.p. 3991, 695 01 Hodonín 1. Informace: Luděk Šedý, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zachránění chlapci z thajské jeskyně.
20

V jeskyni jsme hráli šachy. Strach jsme neměli, vyprávěli zachránění chlapci

Migranti na trase přes moře, ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO
2 9

U pobřeží Kypru se potopila loď s migranty. Devatenáct lidí zemřelo

Clooney vydělal z herců nejvíce, ukázal žebříček. Pomohl mu prodej továrny

George Clooney vydělal za posledních 12 měsíců více než kterýkoli jiný herec. Jeho příjmy však netvoří pouze odměny z filmového průmyslu. Značnou část získal díky prodeji společnosti vyrábějící tequilu, které byl spoluzakladatelem. Žebříček sta nejlépe vydělávajících celebrit zveřejnil magazín Forbes.

Šílené podmínky. Berousek prodával tygry Vietnamcům kvůli čínské medicíně

/VIDEO/ Kauza "Tygří oko" vyústila v obří operaci TROFI a už dostává konkrétní obrysy. Celníci ve spolupráci s policií a Českou inspekcí životního prostředí odhalili nelegální obchodování s chráněnými zvířaty. Obviněni jsou tři muži, jeden z nich je už ve vazbě. Podle všeho chovatel Ludvík Berousek dodával tygry do tržnice SAPA, aby je pak mohli Vietnamci prodávat na černém trhu jako produkty čínské medicíny.

V Beskydech stále silně prší. Meteorologové vydali varování

Výstrahu v podobě extrémního stupně nebezpečí kvůli vydatným dešťům vydal Český hydrometeorologický ústav pro oblast Moravskoslezského kraje.

Kontroly na německých hranicích? Pouze dočasně, jinak je to selhání, říká Zeman

Případná kontrola na německých hranicích kvůli migraci by měla být pouze dočasná. Pokud by byla trvalá, svědčilo by to o selhání politiků. Prezident Miloš Zeman to dnes řekl v rozhovoru ČTK.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT