Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Hanušovicích se pod dohledem režiséra Krobota začal odehrávat nový příběh

Nový příběh se tento týden začal psát v hanušovickém pivovaru Holba. Přesně ve dvě hodiny totiž do vystírací pánve s vodou začala padat rozdrcená zrníčka ječmene, který novému moku z hanušovického pivovaru dodá plné tělo a poctivou chuť. Sládek Luděk Reichl obřadně provedl vystírku a přivítal patrona nového piva. Je jím známý režisér Miroslav Krobot, který je v Jeseníkách doma stejně jako Holba.  

12.1.2018
SDÍLEJ:

UŽ SE VAŘÍ. Sládek Luděk Reichl pod dohledem Miroslava Krobota zahajuje vystírání nového piva. Foto: Pivovar Holba

Setkali jsme se v hanušovické varně, spolu se sládkem Luďkem Reichlem, jehož zkušenosti a znalosti za novým pivem stojí, sladovníkem Václavem Dušánkem, který se postaral o prvotřídní slad, a Miroslavem Krobotem, jenž se pivu stal kmotrem. Hotové pivo sice spatří světlo světa až po Velikonocích, do té doby je však čeká ještě dlouhá cesta. A zvláštní, mimo výjimečných surovin, je ještě něčím – sládek, který dává pivu život, poprvé za svou kariéru začíná vařit pivo na vlastní narozeniny. „Dej Bůh štěstí,“ připil sobě i novému pivu a slavnostně, pod dohledem sladovníka i kmotra, spustil proces vystírání. Během něho se ze sladu a horské vody stává dílo, které je základem piva.

Horský slad dává unikátní vlastnosti

Zatímco do pánve padají na čtyři tuny sladu, rozpovídává se sládek o náročnosti procesu, kterým byl výběr správné odrůdy pro zbrusu nové pivo. „Do vaření nového piva jsme šli s jasnou představou, jak by mělo chutnat a vypadat, a především jsme chtěli, aby co nejvíce odráželo region, ze kterého vzešlo. Proto jsme ječmen spolu se sladovníkem vybírali tak, aby byl vhodný do horských podmínek,“ vysvětluje. „Takové slady mají navíc nízký stupeň dosažitelného prokvašení, což v důsledku znamená, že pivo bude mít větší hutnost a plnější tělo. Jsou to právě speciálně příznivé horské vlastnosti, které dávají ječmenům požadované vlastnosti a pivu potom správný říz,“ doplňuje Luděk Reichl. Že to nebylo jednoduché, dokládá i samotný sladovník, který je za dodání toho nejlepšího sladu zodpovědný. „Dodávka sladu horských ječmenů je pro nás završením dlouhodobějšího programu spolupráce s horskými pěstiteli. Právě díky nim jsme byli schopni zajistit tu nejlepší kvalitu horského sladu,“ pochvaluje si Václav Dušánek, sladovník z nejstarší činné sladovny v Zábřehu.

Houževnatý kraj, houževnaté pivo

Při výrobě nového piva se ze všech stran ozývá jedna formule – regionální. A právě jesenická domovina je tím, co z nového hanušovického moku dělá specialitu. Kromě křišťálově čisté vody z hlubokých vrtů přímo pod pivovarnickou varnou je i slad vůbec poprvé čistým produktem jesenického zemědělství. A nejen to, „domácí“ je také kmotr. Miroslav Krobot, úspěšný režisér a herec, se v kraji narodil a má k němu silné vazby dodnes. „Jsem tady doma, a protože pivovar pomohl na svět Díře u Hanušovic, byl pro mě patronát nového piva něčím zcela přirozeným,“ komentuje svoji novou roli. Houževnatost kraje se, jak sám popisuje, snaží předat i svým postavám. „Když jsem hrál Aloise Nebela, chtěl jsem, aby v něm něco z kraje bylo, aby nebyl plašan, aby bylo vidět, že divokou přírodu přijímá za svou a je tu doma,“ uzavírá režisér. A stejně jako Nebel, stejně jako lidé, kteří v drsném kraji žijí a pracují, stejně jako suroviny, které se zde rodí, bude i nové hanušovické pivo odrážet svůj domov v každém doušku.

Autor: Komerční sdělení

12.1.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Hledáme montážníky vzduchotechniky 35 000 Kč Montážník VENTILA vzduchotechnika s.r.o. přijme montážníky vzduchotechniky, rekuperace, klimatizace a digestoří. Vyučení a praxe v oboru chlazení nebo elektro výhodou, né podmínkou. Požadujeme řidičské oprávnění skupiny B aktivní řidič, samostatné rozhodovací schopnosti, pracovitost, beztrestnost, poctivost. Nabízíme dobré platové ohodnocení se spoustou benefitů. Gastronomie - Výdej hotovek - 1/2 HPP kantýna 9 000 Kč Sháníme kolegu/kolegyni do naší nové kantýny na Praze 10, 1/2 úvazek, 4h denně. Jde o výdej hotových jídel Po-Pá, 10-14h. Jídlo, pití a uniforma zdarma, rádi Vás zaškolíme, pokud nemáte zkušenosti, zkušenosti z gastra výhodou. Požadujeme spolehlivost a příjemné vystupování. Pozice je vhodná pro důchodce nebo maminky na mateřské. Plat 9.000 Kč čistého. Gastronomie - Hlavní kuchař / šéf parte 36 000 Kč Přijmeme hlavního kuchaře s praxí nebo zkušenostmi v oblasti italské kuchyně. Nabízíme stabilní zázemí rozvíjející se firmy a dobré ohodnocení (36-40.000 Kč) krátký/dlouhý týden. Ristorante - pizzerie Teodoro se nachází na pěkném slunečném náměstí adresou: náměstí Přátelství 1518/2. Nástup možný ihned. V případě zájmu zašlete svůj životopis na e-mail nebo volejte na tel. pro lepší komunikaci. Budeme se těšit!!! Administrativa - Asistent/ka prodeje 21 000 Kč Obchod s japonským zbožím hledá pracovníka do prodejního oddělení. Hlavní zodpovědnosti: komunikace se zákazníky a dodavateli (v ČJ a AJ); zpracování objednávek; zpracování faktur; prodej v obchodě; příprava objednávek k expedici. Běžná pracovní doba pondělí až pátek, víkendy a svátky volné.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
34

Je to pekárna, nebo není? Rozhodne nová vyhláška

Kateřina Perknerová.

Glosa Kateřiny Perknerové: Rozštěpená ČSSD

Český lev Štěpánek se rozloučil stylově. Dvakrát porazil Djokoviče

Tenisová paráda se vším všudy. Tak vypadalo rozloučení Radka Štěpánka s profesionální kariérou. Hlavní hvězdou večera byl spolu s ním Novak Djokovič, který stál na druhé straně kurtu ve čtyřhře i dvouhře. V obou případech se radoval český lev.

Radmila Kleslová: Už mi to stačilo. O návrat do politiky neusiluji

/ROZHOVOR/ Může nabídka místa poslanecké asistentky rozvrátit pražské ANO? Kladná odpověď se nabízí kvůli odezvě na fakt, že poslanec Patrik Nacher chtěl na částečný úvazek ve sněmovně zaměstnat bývalou místopředsedkyni hnutí ANO Radmilu Kleslovou. Nový pražský zastupitel a bývalý ministr financí Ivan Pilný za ANO dokonce řekl, že to zkomplikuje vyjednávání o povolebním uspořádání v Praze.

Baník má nového hlavního partnera. Smlouva je víceletá

Fotbalový Baník Ostrava nesbírá v letošní sezoně úspěchy jen na poli sportovním. Ve čtvrtek klub oficiálně oznámil jméno nového hlavního partnera. Je jím Škoda Vagonka.

Drahoš a Hilšer vstoupili do senátního klubu STAN. Kdo bude šéfem horní komory?

Největší šance na nominaci příštího předsedy Senátu má po včerejšku klub Starostů a nezávislých (STAN). Právě do něj totiž vstoupili dva noví senátoři a bývalí prezidentští kandidáti Jiří Drahoš a Marek Hilšer. Drahoše STAN nominoval a Hilšer, který kandidoval za svoje vlastní hnutí, měl ke STAN blízko. Rozhodoval se mezi ním, lidovci a Klubem pro liberální demokracii.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT