Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Velikonoce jako u babičky – tradice velikonočního pečení

Už tuto neděli – Květnou neděli - nám začíná velikonoční svatý týden. A tak je na čase, kromě krásné jarní výzdoby, začít s přípravami na tradiční velikonoční pečení. V mnohých z nás se v tuto dobu probouzí vzpomínky na Velikonoce u babičky. Kromě jarního vzduchu a vůně prvních jarních květin máme toto období spojené s vůní, která se linula z babiččiny kuchyně. Byla to vůně nejrůznějších velikonočních sladkostí, uzeného masa a jarních bylinek a někde i vůně roztaveného včelího vosku, kterým se zdobila vajíčka.

17.3.2016
SDÍLEJ:

Velikonoční beránek s moukou Babiččina volba DortováFoto: GoodMills Česko

My se spolu s Babiččinou volbou zaměříme právě na velikonoční pečení. Na Velikonoce se s přípravami v kuchyni začíná již na Škaredou středu, kdy má být na stole jídlo chuťově výborné, avšak na pohled škaredé. Přes Zelený čtvrtek, kde by na stole neměla chybět jarní polévka a samozřejmě kroucené jidáše se sladkým medem, už se přehoupneme na Velký pátek, kdy se drží půst a pak začnou ty pravé svátky vůní. Celým domovem se od rána na Bílou sobotu line vůně mazance. Všude to voní sladkými velikonočními perníčky, horkým čajem a domácí pohodou. A ta pomyslná třešnička na dortu? Přece velikonoční beránek. Letos se nemusíte bát, že se nepovede! Když zkusíte použít speciální dortovou mouku od Babiččiny volby, bude těsto nadýchané a Váš beránek bude tou pravou sladkou ozdobou Velikonoc!

Každé z velikonočního pečiva má svou symboliku. Symbol beránka je pro Velikonoce tradiční, protože už v pohanských časech působili pastevci na velmi rozsáhlých územích. Židé vnímají ovce jako členy Božího stáda a v křesťanství beránek symbolizuje Beránka božího. Nevinného, čistého a poslušného beránka, který byl obětován na kříži a jeho krev zachránila pokřtěné od hříchu a od smrti. Stejně jako mazanec bychom měli beránka péci už na Bílou sobotu a naše babičky ho nechávaly na Boží hod, tedy v neděli, posvětit v kostele.

A jak na toho nejlepšího beránka?

VELIKONOČNÍ BERÁNEK

INGREDIENCE:
• 1 hrnek krupicového cukru
• 2 hrnky hladké dortové mouky Babiččina volba
• 1 kypřicí prášek
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• kůra z jednoho citronu
• 3 vejce
• 1 hrnek mléka
• vanilka z jednoho lusku nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
• sádlo na vymazání formy + hrubá mouka

POSTUP:
1. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a cukrem. Přidejte máslo, obsah vanilkového lusku, mléko a vejce.
2. Promíchejte v hladké těsto a vlijte ho do dobře vysypané kameninové oboustranné formy. Plňte „obličejovou" stranu formy a to až 4 mm pod okraj. Přiklopte druhou částí formy.
3. Na 180 stupňů pečte 40-60 minut. Zda je beránek hotový, ověřte vpíchnutím špejle. Pokud na ní nic neulpí, je hotovo.
4. Po vyjmutí formy z trouby zabalte do vlhké utěrky a nechte odstát do úplného vychladnutí.
5. Opatrně beránka vyklopte, postavte na servírovací talíř, poprašte cukrem a místo očí zapíchněte hřebíčky. Na krk uvažte mašli a máte hotovo!

TIP: Pokud se vám často ve formě připékají ouška a čumáček, před pečením tato místa z vnější strany obalte alobalem.

Ještě před beránkem jste možná napekli Jidáše – tento druh velikonočního pečiva se vyrábí z kynutého těsta, vyválí se tlusté válečky, které se pak spletou do tvaru provazu – mají symbolizovat Jidášovu smrt oběšením. Mají se jíst na Zelený čtvrtek před východem slunce, nejlépe potřené medem - má tím být užitečné našemu zdraví a chránit nás před uštknutím hada.

2.Velikonoční mazanec s moukou Babiččina volba Kynuté těsto

Na Bílou sobotu se peče Mazanec. Těsto se ideálně připravuje už večer před tím. Jde o kynuté těsto – stejné jako u vánočky a liší se jen tím, že se do něj dává více vajec, aby byl výsledek lehčí. Mimo hodování se mazanec používal i jako rituální pokrm či dar. Má se vždy naříznout křížem - památka na Ježíšovu smrt na kříži.

Naše babičky pekly (nebo smažily) na Velikonoce ještě další druhy pečiva – sladké Boží milosti, Plecovník – slané pečivo, které se připravuje z chlebového těsta a uzené, uvařené plece, nebo Šoldry (také muřiny) - pečené z pšeničného těsta, které se plní uzeným masem, vejcem nebo klobásou.

Můžete se pustit i do velikonočního chleba, obohaceného o tradiční jarní bylinku – kopřivu. Recept na Velikonoční kopřivový chléb najdete na Facebooku Tradičních receptů, kde také můžete soutěžit o speciální velikonoční balíčky, které jsme pro Vás připravili s Babiččinou volbou. Tři z Vás, které/kteří s námi na Facebooku budou sdílet odkaz na svůj velikonoční recept, který je vložený na stránkách Tradičních receptů, nebo alespoň fotografii s receptem, mohou získat balíček se třemi moukami Babiččina volba – dortová, hladká na kynuté těsto a na třené těsto, dále zástěru Babiččina volba a knihu receptů Domácí chléb a jiné pečivo

Další zajímavé a chutné recepty můžete najít i na Facebooku Babiččiny volby

Ceny jsou lákavé, tak se s námi pusťte do pečení!

Hezké Velikonoce!

Autor: Komerční sdělení

17.3.2016
SDÍLEJ:

SERVIS

Bankovnictví a finanční služby - Samostatná účetní 33 000 Kč

Samostatná účetní. Náplň práce: samostatné vedení účetnictví obchodní společnosti působící v oblasti kultury, zpracování DPH, zpracování roční účetní závěrky, mzdová agenda, komunikace s úřady.

Cestovní ruch a hotelnictví - Recepční v hotelu 30 000 Kč

Nabízíme práci recepční v malém hotelu v Praze. Klidná práce v klidném prostředí na denní směny. Práce obsahuje zajištění služeb pro hotelové hosty, zajištění odbavení při ubytování a odjezdu, vedení evidence v hotelovém systému.

Gastronomie - Runner, výpomoc 27 000 Kč

Restaurace Želivárna obsadí pozici runnera, směny dle domluvy, trhačky, dopolední, večerní, plat 27.000 Kč, práce na DPP, HPP, zavolejte, stavte se a dozvíte se více, případně zašlete kontakt na email a budme Vás kontaktovat, děkujeme.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 16 800 Kč

Zámečníci strojů Zámečník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16800 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: Pracoviště: Nádražní č.p. 106, Litovel. Nástup možný ihned. Pracovní poměr na 1 rok (zkušební doba 3 měsíce), možnost prodloužení pracovního poměru., Hrubá mzda: 16.800 Kč + 20% prémie. 40 hod. (pondělí - pátek, 8hod./den). Pracovní doba: 6.00 - 14.30 včetně zákonné přestávky., Znalost čtení výrobních výkresů. Praxe v oboru 1 rok., Zam. výhody: Příspěvek na stravování., Kontakt je možný POUZE telefonicky v pracovní dny, 8.00 - 14.00 hod.. Pracoviště: Hopax s.r.o., Nádražní, č.p. 106, 784 01 Litovel. Informace: Josef Pavlík, +420 602 714 875.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kateřina Perknerová.
11 17

Komentář Kateřiny Perknerové: ČSSD hraje o důstojné přežití

Sklizeň medu v Heřmanické věznici, úterý 15. května 2018, Ostrava. Vězni zúročili svou celoroční „včelí” práci.
21

Vězni v Ostravě stočili další med, až 80 kilogramů. Je však neprodejný

OBRAZEM: V Bystřici vyrůstají hrady na horním toku Svratky

Hrady Čepička, Lúčka, kostel a panské sídlo v Černvíru, hrad v Lomnici a klášter Porta coeli v Předklášteří u Tišnova, respektive jejich modely, budou moci již na konci letošních prázdnin obdivovat návštěvníci právě vznikajícího parku miniatur v Lužánkách v Bystřici nad Pernštejnem. Tamní radnice na pět „letošních“ miniatur vyčlenila 250 tisíc korun.

Kdo čte, uspěje. Rodiče vliv knih ale podceňují

/VÝBĚR DOPORUČENÉ LITERATURY/ Dítě pod lampičkou začtené do románu, pohádky nebo literatury faktu je snem každého češtináře. Rodičovská přání se s nimi ale kupodivu nekryjí. Podle čerstvého průzkumu, který si Národní knihovna ČR zadala u společnosti Nielsen Admosphere, si 39 procent rodičů myslí, že význam přínosu čtení knížek se v dnešní době přeceňuje. Možná proto čtení knih v posledních letech vypadlo ze souboru nejoblíbenějších dětských činností. 

Nejlepší koupání a výlety: 10 tipů, kam vyrazit v Chorvatsku

Chystáte se na dovolenou do Chorvatska a zajímá vás kde se nejlépe vykoupete, kam vyrazit za přírodou nebo za historií a co dobrého přitom ochutnat? Máme pro vás 10 tipů.

Messi na pranýři. Argentina mluví o fotbalovém masakru

Doma by mohl mít místnost jen a jen na trofeje. Lionel Messi získal skoro sto ocenění (z nichž vyčnívá pět Zlatých míčů). Po boku parťáků z Barcelony sbírá španělské tituly (9), výhry v Lize mistrů (4).

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT