Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vítěz soutěže pro nejlepší výčepní: O pivu se stále učím něco nového

S vítězem soutěže pro nejlepší výčepní, kterou každoročně organizuje Pilsner Urquell, jsme si povídali o jeho zkušenostech a zážitcích s pivem.

10.8.2018
SDÍLEJ:

pivo 1Foto: Pilsner Urquell

Dvaatřicetiletému Miroslavu Štychovi pomalu končí jeho „funkční období“. Před rokem zvítězil v celorepublikové soutěži pro nejlepší výčepní plzeňského piva a získal prestižní titul Pilsner Urquell Master Bartender. Ve čtvrtek 16. srpna, kdy se v Plzni koná celorepublikové finále soutěže, předá symbolické žezlo nejlepšího výčepního jednomu ze 22 finalistů, kteří uspěli v letošních sedmi regionálních kolech po celém Česku.

Miroslav Štych přiznává, že pivo je jeho celoživotní vášeň. V plzeňských hospodách se pohybuje už od svých patnácti let, kdy se učil na střední škole v Plzni a získával první zkušenosti na praxích a brigádách. Před sedmi lety nastoupil do plzeňské restaurace U Mansfelda, kde pracoval dva roky jako číšník, ale jakmile se uvolnilo místo výčepního, neváhal a postavil se za výčep. „O čepování piva jsem se zajímal vždycky, ale teprve při práci výčepního jsem pochopil, kolik se toho člověk musí naučit, aby hostům načepoval perfektní hladinku plzeňského ležáku,“ hodnotí Štych své začátky.

Z číšníka nejlepším výčepním v Česku

Přiznává, že mu hodně pomohla škola čepování, kterou prošel – a také účast v soutěži Pilsner Urquell Master Bartender. Do té se poprvé přihlásil už v roce 2014 a rovnou se dostal do celonárodního finále. Napoprvé se sice na vítězné příčky neprobojoval, zkoušel to ale dál. A úspěch se dostavil v roce 2017, kdy Miroslav Štych soutěž vyhrál jako první Plzeňan ve dvanáctileté historii soutěže. „Měl jsem tehdy obrovskou radost, že jsem se stal první vítězem, který pochází z města, které dalo světu legendární plzeňský ležák“, vzpomíná Štych na finálový večer.

I v Londýně čepují perfektní hladinku

A co pro něj i jeho kariéru vítězství znamenalo? „Zisk titulu mě hodně namotivoval, řekl jsem si, že se chci ve své práci zdokonalovat i nadále. Nejhorší totiž je, když člověk usne na vavřínech. A Prazdroj mi v tom hodně pomohl. Kromě titulu vítěze jsem totiž dostal možnost navštívit společně se sládkem Václavem Berkou tankové hospody Pilsner Urquell v zahraničí a podívat se, jak se naše plzeňské pivo čepuje tam.“ Miroslav Štych se tak podíval do Manchesteru a do Londýna. Jen v samotném hlavním městě Spojeného království funguje už devět hospod, které čepují Pilsner Urquell z tanku. Nejvíce ho zaujal zápal, s jakým se tamní výčepní věnují své práci. „S pomocí mezinárodního týmu Prazdroje se učí, jak správně načepovat pivo ve stejné kvalitě, jako u nás doma v Plzni. Naučit Angličany, kteří jsou zvyklí pít pivo bez pěny, vychutnat si hladinku s typickou pěnou, tedy rozhodně není jednoduché. Naši mezinárodní výčepní ale odvedli perfektní práci a moc mě bavilo společně s nimi čepovat,“ hodnotí práci svých kolegů plzeňský výčepní.

S čepovaným pivem na olympiádě v Koreji

Návštěva Londýna ale nebyla jedinou mezinárodní zkušeností Miroslava Štycha. Ten nejslavnější moment měl teprve přijít. Miroslav Štych společně s dalším vítězem soutěže totiž vyrazili až do korejského Pchjongčchangu, kde čepovali plzeňský ležák v Českém domě na Zimních olympijských hrách. „Návštěvníci Českého domu z celého světa si naše pivo opravdu zamilovali. A samozřejmě pro mě byl obrovský zážitek čepovat pivo našim sportovcům a podpořit je v olympijském klání. Moc rád vzpomínám na setkání s Martinou Sáblíkovou, Ester Ledeckou, hokejovým týmem i dalšími našimi sportovními hvězdami,“ připomíná Štych olympijskou atmosféru.

 

V soutěži hlavně neztratit nervy

Dnes je zodpovědný za celkovou kvalitu čepovaného piva v plzeňské restauraci Lékárna, ale stále ho baví postavit se za výčep nejen ve své domovské hospodě, ale i na různých akcích Pilsner Urquell. Miroslav Štych si totiž opravdu užívá kontakt s lidmi. „Spokojený zákazník se skvěle načepovaným pivem je ta správná kombinace, která mé práci dává smysl,“ usmívá se Štych. Všem kolegům a kolegyním, kteří zabojují o titul Pilsner Urquell Master Bartender 15. a 16. srpna v Plzni, drží palce a přeje pevné nervy. „Soutěž je náročná, ale má skvělou atmosféru a všem výčepním dává šanci naučit se něco nového a posunout se v naší krásné profesi dál. Všichni finalisté jsou výborní výčepní, zvítězit může ale jen jeden. Důležité je, aby každý zůstal sám sebou, v soutěži žádná přetvářka nemá šanci,“ říká vítěz minulého ročníku.

pivo

Autor: Komerční sdělení

10.8.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Cukrář, moučníkář 12 200 Kč Výrobci cukrovinek Dělník potravinářské výroby tyčinek. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Jedná se o práci na výrobní lince v nepřetržitém provozu. , , Omezená možnost ubytování zaměstnanců., , Nabízíme: stravenky, možnost nákupu surovin za zvýhodněných podmínek.. Pracoviště: Ekofrukt slaný, spol. s r.o., Trojanova, č.p. 1566, 274 01 Slaný 1. Informace: Miroslava Marušáková, +420 602 714 867. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 18 000 Kč Zámečníci strojů Zámečníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Důlní závod 2, lokality ČSM Sever, Požadavky:, -vyučení v oboru technického zaměření (vhodné i pro absolventy), -zdravotí způsobilost, -vazačský a jeřábnický průkaz výhodou (možnost proškolení), -pracovitost, spolehlivost, , Způsob kontaktu: , - osobně (Po-Pá; 7:00-15:00) Ostrava - Hrabůvka Hasičská 545 , - telefonicky (Po-Pá; 7:00-15:00), - emailem. Pracoviště: Vojmar s.r.o. - areály okd, . Informace: Kamil Kleprlík, +420 732 535 555,733 535 263. Zdravotnictví - Zdravotnictví Sanitář, sanitářka, zdravotnický 16 000 Kč Sanitáři Sanitář/-ka pro laboratoř - transport vzorků. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Přijmeme Dělníka ve zdravotnictví do nemocnice Jičín, , Písemné žádosti s profesním životopisem posílejte na personální oddělení Oblastní nemocnice Jičín a.s., se sídlem Bolzanova 512, 506 01 Jičín, nebo email: personal@nemjc.cz , , Požadavky:, - zdravotní způsobilost k transportu biologického materiálu po areálu nemocnice,, - svědomitost,, - bezúhonnost., , Nabízíme: , - adekvátní pracovní a platové podmínky,, - pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení na dobu neurčitou,, - týden dovolené navíc,, - výhodné benefitní tarify pro zaměstnance a jejich rodinné příslušníky,, - benefity na sport a kulturu,, - dotované stravování,, - možnost mimořádných výkonnostních odměn., , Místo výkonu práce: celý areál nemocnice Jičín, ranní směna ve všední dny, , NÁSTUP IHNED. Pracoviště: Oblastní nemocnice jičín a.s. - sídlo, Bolzanova, č.p. 512, 506 01 Jičín 1. Informace: Lenka Vyčítalová, +420 493 582 227. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 22 000 Kč Zedníci, kamnáři, dlaždiči a montéři suchých staveb Zedník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: montáže po celé ČR, Nástup možný ihned., NÁPLŇ PRÁCE: drobné stavební práce, POŽADAVKY: vyučení nebo praxe, ŘP sk. B výhodou, , Doprava z místa bydliště zajištěna. , První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle.. Pracoviště: Martin šustr, Na Větrníku, č.p. 1208, 537 05 Chrudim 5. Informace: Martin Šustr, +420 733 745 714.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Britská premiérka Theresa Mayová
AKTUALIZOVÁNO
14

Odvrácení debaklu. Mayová odložila hlasování o brexitu v britském parlamentu

Europoslanec Jan Zahradil.
21

Lídr ODS do evropských voleb? Žádné překvapení, vybrán byl Jan Zahradil

AKTUALIZOVÁNO

Protesty žlutých vest drtí francouzskou ekonomiku. Macron slíbil občanům změny

Francouzský prezident Emmanuel Macron se v pondělí setkal se zákonodárci, zástupci odborů a zaměstnavatelů. Večer promluvil v televizi k národu a vyzval ho ke klidu. Hněv občanů však označil za oprávněný a slíbil jim zvýšení mezd a daňové úlevy.

Ministři EU podpořili nový režim sankcí při porušování lidských práv

Ministři zahraničních věcí Evropské unie vyjádřili na své pondělní schůzce v Bruselu politický souhlas s nizozemským návrhem na zavedení nového režimu sankcí. Ten se má zaměřit na osoby obviněné z porušování lidských práv na celém světě. Informovalo o tom rádio RFE/RL.

Českem se šíří podvodný e-mail. Nic neplaťte, varuje firma

Pozor na podvodný e-mail s upomínkou, varuje společnost C.S.Cargo. Nikomu žádné peníze neplaťte a přílohu vloženou do zprávy rozhodně neotvírejte, pokračuje její marketingový ředitel Aziz Jahić. Jde totiž podle něj o phishingový útok. Neznámí podvodníci prý jen zneužili jméno firmy. Vedení společnosti už situaci řeší.

Bez čtverného skoku se na špici nedostanete, říká Sabovčík. Skočil ho jako první

Dvakrát bral zlato na evropském šampionátu a z olympiády v Sarajevu v roce 1984 si odvezl bronz. Dnes je krasobruslaři Jozefu Sabovčíkovi pětapadesát a s ledem se loučí. Příští rok vyjede naposled. V Ostravě a Bratislavě předvede v listopadu rozlučkovou show Fire on Ice.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT