Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vítěz soutěže pro nejlepší výčepní: O pivu se stále učím něco nového

S vítězem soutěže pro nejlepší výčepní, kterou každoročně organizuje Pilsner Urquell, jsme si povídali o jeho zkušenostech a zážitcích s pivem.

10.8.2018
SDÍLEJ:

pivo 1Foto: Pilsner Urquell

Dvaatřicetiletému Miroslavu Štychovi pomalu končí jeho „funkční období“. Před rokem zvítězil v celorepublikové soutěži pro nejlepší výčepní plzeňského piva a získal prestižní titul Pilsner Urquell Master Bartender. Ve čtvrtek 16. srpna, kdy se v Plzni koná celorepublikové finále soutěže, předá symbolické žezlo nejlepšího výčepního jednomu ze 22 finalistů, kteří uspěli v letošních sedmi regionálních kolech po celém Česku.

Miroslav Štych přiznává, že pivo je jeho celoživotní vášeň. V plzeňských hospodách se pohybuje už od svých patnácti let, kdy se učil na střední škole v Plzni a získával první zkušenosti na praxích a brigádách. Před sedmi lety nastoupil do plzeňské restaurace U Mansfelda, kde pracoval dva roky jako číšník, ale jakmile se uvolnilo místo výčepního, neváhal a postavil se za výčep. „O čepování piva jsem se zajímal vždycky, ale teprve při práci výčepního jsem pochopil, kolik se toho člověk musí naučit, aby hostům načepoval perfektní hladinku plzeňského ležáku,“ hodnotí Štych své začátky.

Z číšníka nejlepším výčepním v Česku

Přiznává, že mu hodně pomohla škola čepování, kterou prošel – a také účast v soutěži Pilsner Urquell Master Bartender. Do té se poprvé přihlásil už v roce 2014 a rovnou se dostal do celonárodního finále. Napoprvé se sice na vítězné příčky neprobojoval, zkoušel to ale dál. A úspěch se dostavil v roce 2017, kdy Miroslav Štych soutěž vyhrál jako první Plzeňan ve dvanáctileté historii soutěže. „Měl jsem tehdy obrovskou radost, že jsem se stal první vítězem, který pochází z města, které dalo světu legendární plzeňský ležák“, vzpomíná Štych na finálový večer.

I v Londýně čepují perfektní hladinku

A co pro něj i jeho kariéru vítězství znamenalo? „Zisk titulu mě hodně namotivoval, řekl jsem si, že se chci ve své práci zdokonalovat i nadále. Nejhorší totiž je, když člověk usne na vavřínech. A Prazdroj mi v tom hodně pomohl. Kromě titulu vítěze jsem totiž dostal možnost navštívit společně se sládkem Václavem Berkou tankové hospody Pilsner Urquell v zahraničí a podívat se, jak se naše plzeňské pivo čepuje tam.“ Miroslav Štych se tak podíval do Manchesteru a do Londýna. Jen v samotném hlavním městě Spojeného království funguje už devět hospod, které čepují Pilsner Urquell z tanku. Nejvíce ho zaujal zápal, s jakým se tamní výčepní věnují své práci. „S pomocí mezinárodního týmu Prazdroje se učí, jak správně načepovat pivo ve stejné kvalitě, jako u nás doma v Plzni. Naučit Angličany, kteří jsou zvyklí pít pivo bez pěny, vychutnat si hladinku s typickou pěnou, tedy rozhodně není jednoduché. Naši mezinárodní výčepní ale odvedli perfektní práci a moc mě bavilo společně s nimi čepovat,“ hodnotí práci svých kolegů plzeňský výčepní.

S čepovaným pivem na olympiádě v Koreji

Návštěva Londýna ale nebyla jedinou mezinárodní zkušeností Miroslava Štycha. Ten nejslavnější moment měl teprve přijít. Miroslav Štych společně s dalším vítězem soutěže totiž vyrazili až do korejského Pchjongčchangu, kde čepovali plzeňský ležák v Českém domě na Zimních olympijských hrách. „Návštěvníci Českého domu z celého světa si naše pivo opravdu zamilovali. A samozřejmě pro mě byl obrovský zážitek čepovat pivo našim sportovcům a podpořit je v olympijském klání. Moc rád vzpomínám na setkání s Martinou Sáblíkovou, Ester Ledeckou, hokejovým týmem i dalšími našimi sportovními hvězdami,“ připomíná Štych olympijskou atmosféru.

 

V soutěži hlavně neztratit nervy

Dnes je zodpovědný za celkovou kvalitu čepovaného piva v plzeňské restauraci Lékárna, ale stále ho baví postavit se za výčep nejen ve své domovské hospodě, ale i na různých akcích Pilsner Urquell. Miroslav Štych si totiž opravdu užívá kontakt s lidmi. „Spokojený zákazník se skvěle načepovaným pivem je ta správná kombinace, která mé práci dává smysl,“ usmívá se Štych. Všem kolegům a kolegyním, kteří zabojují o titul Pilsner Urquell Master Bartender 15. a 16. srpna v Plzni, drží palce a přeje pevné nervy. „Soutěž je náročná, ale má skvělou atmosféru a všem výčepním dává šanci naučit se něco nového a posunout se v naší krásné profesi dál. Všichni finalisté jsou výborní výčepní, zvítězit může ale jen jeden. Důležité je, aby každý zůstal sám sebou, v soutěži žádná přetvářka nemá šanci,“ říká vítěz minulého ročníku.

pivo

Autor: Komerční sdělení

10.8.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Hledáme traťové dělníky - svářeče 30 400 Kč Hledáme mistry Hledáme traťové dělníky - svářeče pro práce na železničním svršku pro provozovny Praha 10 Vršovice a Benešov u Prahy. Místem práce je Praha a blízké okolí. Nástup možný ihned. Jednosměnný provoz, pracovní doba 6,30-15,00 hodin. Bonusy - 13. plat, příspěvek na životní pojištění 2.500 Kč měs., předdovolenkový příspěvek, cestovní náhrady, 25 dní dovolené, proplacení přesčasových hodin. Výroba - Obsluha normalizačního stroje. 30 000 Kč Obsluha normalizačního stroje. Společnost Ekotrend Ludky, s.r.o. se sídlem v Ludkovicích, zabývající se výrobou PVC drtí a granulátů, hledá do nepřetržitého provozu pracovníka na HPP. Hrubá mzda 25.000 – 30.000 Kč. 12hodinová směna (denní/noční). Nab.: finanční jistotu, spolehlivost, férové jednání, 120-140 Kč/1hod., měs. odměny v závislosti na přístupu k práci. Požadujeme: výborný zdravotní stav, zodpovědnost. Kde: Ludkovice, okres Zlín. Zdravotnictví - Zdravotní sestra do domácí péče 30 000 Kč Agentura domácí zdravotní péče, přijme ihned zdravotní sestry a zdravotní asistenty s praxí. Výhodné platové podmínky. Nabízíme náborový příspěvek 30.000 Kč. Gastronomie - Nabídka práce pomocníci v kuchyni 100 Kč Do japonsko korejské restaurace v centru Prahy hledáme posilu do našeho týmu na pozici pomocná síla do kuchyně a mytí nádobí. Jsme menší, útulná restaurace s přátelským kolektivem a chutnou, luxusní gastronomií. Pokud Vás naše nabídka zaujala, prosíme o kontaktování na níže uvedené telefonní číslo.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jan Hamáček ve volebním štábu ČSSD
AKTUALIZOVÁNO
1 19

Hamáček po debaklu ve volbách: Požádám o důvěru ústřední výbor

Izraelské stíhačky zaútočily v Pásmu Gazy. Kouř nad místem, kde útočily.
4 4

Odveta za odpálení rakety. Izraelské stíhačky zaútočily v Gaze

Odstupující primátorka Adriana Krnáčová uznává: Moje koalice nebyla pevná

/INFOGRAFIKA/ Dosluhující primátorka v bilančním projevu připsala neúspěchy na konto koaličních partnerů. Prahu podle svých slov předává ve vynikající kondici.

Drama na Cvilíně. Žena a pes málem přišli na skále o život. Zachránil je místní

Koho trápí závratě, ať raději dál nečte. Drama, které se odehrálo minulý týden na Cvilíně na Opavsku na hraně nad propastí, není pro slabší povahy. Na vyhlídce s lavičkami hned vedle frekventované výletní stezky šlo o život.

Do špitálu s vlastním ošetřovatelem. Revoluční novinka pomůže sestrám i pacientů

Dokud leží doma, je o ně postaráno. S přípravou jídla či oblékáním jim pomohou ošetřovatelé. Ty si nemohoucí lidé zaplatí ze svého pravidelného příspěvku od státu. Jakmile se ale dostanou do nemocnice, nastává problém: pečovatel s nimi do špitálu nemůže a místních ošetřovatelek je málo.

Vinobraní končí. Ve víně lidé podle vinařů ucítí letošní slunce

Nadprůměrná úroda hroznů, vyšší cukernatost a především až o tři týdny uspíšený konec vinobraní hlásí vinaři na jihu Moravy. Ročník 2018 slibuje zajímavá bílá i červená vína.

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT